Chè đậu đỏ không chỉ dùng được vào mùa hè mà vị ngọt bùi, thơm khi dùng nóng cũng sẽ là một món tráng miệng không thể thiếu trong mùa thu. Sau đây Leaf Organic sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món chè đậu đỏ, bột năng ngọt bùi, thơm ngon.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g đậu đỏ
• 100g bột năng
• Đường cát (tùy vào khẩu vị của từng người)
• Gừng
• Một chút muối.
• Cùi dừa(nếu có).

Bước 2: Lấy đậu đỏ đã ngâm qua đêm rồi đổ xâm xấp nước, thêm ½ thìa cà phê muối. Sau đó bắc lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi mềm. Muối ngấm vào làm tăng lên vị bùi của đậu đỏ.

Bước 3: Khi đậu đã chín tới, bạn nên cho đường vào xào với đậu rồi vặn nhỏ lửa để cho đậu mềm thấm đường. Cách làm này giúp đậu vừa mềm, vừa ngọt và ăn ngon hơn.

Bước 4: Bạn hãy từ từ cho nước sôi vào bát bột năng, tạo thành một khối dẻo. Nếu lần đầu tiên bạn thực hiện cách làm này, thì nên chừa bột khô để nếu bột quá nhão thì cho thêm bột khô vào nhồi.

Bạn ngắt từng miếng bột nhỏ hoặc vo thành viên, se thành sợi dài.

Hoặc bạn cũng có thể sắt cùi dừa thành hạt lựu nhỏ, rồi sử dụng làm nhân và vo tròn bột năng phía ngoài.

Bạn thả bột năng đã qua xử lý vào nồi nước đang sôi để luộc, khi thấy bột trong hoặc nổi lên thì tức là chúng đã chín. Bạn vớt ra vào thau nước lạnh để bột năng không bị dính với nhau, lấy ra và để vào một đĩa riêng.

Bước 5: Gừng được sắt thành từng lát nỏng, khi thấy đậu đã chín mềm thì cho gừng và bột năng vào cùng nấu sôi.

Bạn hãy nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Nếu bạn thích ăn chè đậu đỏ với nước dừa thì hãy pha 240ml nước cốt dừa và 2 muỗng canh đường, cùng 1 muỗng bột năng rồi bắc lên bếp, quấy đều cho đến khi nước dừa sền sệt là được.

Món chè đậu đỏ có thể ăn nóng hay ăn lạnh đều được. Vị ngọt bùi của đậu đỏ và vị thơm của gừng, hòa quyện với vị béo của nước dừa tạo nên một vị bùi, thơm đặc trưng của chè đậu đỏ.

Nhất là vào thời tiết mùa thu hơi se lạnh thì chè đậu đỏ sẽ giúp bạn có một món chè ngon, chống cảm cúm và làm ấm cơ thể. Đặc biệt, món chè này còn rất tốt với những người bị thiếu máu, và thể hàn để giúp giữ ấm cơ thể.

Hy vọng với cách nấu món chè đậu đỏ, bột năng này sẽ giúp bạn có thêm món tráng miệng thơm ngon trong thực đơn của mình.

Trong tháng 9 này, Leaf Organic đang thực hiện chương trình khuyến mãi mua đậu đỏ 500g sẽ được TẶNG 50g bột năng. Đây đều là những sản phẩm hữu cơ của Markal được nhập khẩu từ Pháp, sẽ mang đến cho bạn hương vị đặc trưng của chè và an toàn cho sức khỏe.