Dự án Gạo Ruộng Rươi chính thức ra đời vào tháng 4/2016, được sở kế hoạch đầu tư cấp phép tháng 8/2016. 

Gạo ruộng rươi đảm bảo đầy đủ 3 tiêu chí SẠCH – DINH DƯỠNG – NĂNG LƯỢNG. Gạo ruộng rươi kết tinh từ tình yêu của Mẹ thiên nhiên, từ tình yêu của những con người làm ra nó, là sản phẩm an lành cho sức khỏe thể chất và tinh thần của tất cả mọi người.

Trong tương lai, Rueco hứa hẹn sẽ còn tạo ra nhiều món ăn truyền thống nữa được làm từ gạo ruộng rươi, như một cách để gìn giữ nền văn hóa cổ truyền của dân tộc, để giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt đến bạn bè khắp năm châu.